研究方向：重点开展果蔬等植物源农产品质量安全与品质特征指标分析挖掘、数字化识别及快速检测技术研究。构建果蔬全生命周期质量安全智能化管控与品质提升技术服务体系。致力于果蔬质量数据库、知识库、数字化标准及检测分选设备的研发及产业化应用推广。

负责人：郑晓冬：硕士，研究员，全国果品标准化技术委员会委员。从事果蔬质量控制及标准化研究，主持国家、省、市各级项目或课题9项，参与制修订国家、行业标准20余项，发表论文70余篇，授权发明专利9件，获得科技奖励5项。

成  员：曹  宁：大学本科，工程师，从事果蔬及其制品质量分析评价及标准化工作，参与国家或省部级科研课题10余项，制修订国家/行业标准20余项，发表论文10余篇。

成  员：李志成：硕士，副研究员，国家技术转移转化专业人才，教育部学位与研究生教育专家库评审专家，山东省市场监督管理局入库科技专家。从事果蔬品质与安全指标无损检测及推广，发表学术论文30余篇，授权专利、权著20余项，参与行业标准制修订3项。

成  员：郭琪：硕士，研究实习员，从事果蔬特征品质质量多源数据融合分析与快速识别；参与完成多项省部级项目；以第一作者在Environmental Research、Microchimica Acta等国内外期刊发表论文5篇，授权专利1项。

成  员：杜文瑜：硕士，研究实习员，从事果蔬安全与品质特征指标快速检测，参与完成多项省部级项目，主持所基金1项，参与制修订国家标准1项；在International journal of biological macromolecules、LWT及核心期刊发表论文9篇，授权软件著作权2项，参与编写著作3部。

成  员：王  震：硕士，研究实习员，从事果蔬质量特征识别与指纹图谱库构建等工作。参与省、市级及供销项目5项，参与制定行业标准3项；发表论文5篇，参与撰写著作2部，服务数家龙头企业。

成  员：庄明：博士，助理研究员，从事果蔬品质变化规律及劣变机制研究。参与完成多项国家及省部级科研项目；参与完成多项食品安全国家标准和农业行业标准的制修订工作，发表SCI论文10余篇。