研究方向：果蔬及加工产品感官、风味、营养及功能成分综合品质评价技术研究；食品风味成分识别和功能营养及特征性成分分析评价；基于果蔬中特征性成分检测的质量鉴别分析技术研究；果蔬及加工产品品质分析与安全性评估等相关技术研究开发及评价工作。