2025年4月29日，由济南果品研究所牵头完成的“鲜西洋参保鲜技术与配套设备研发”项目在山东济南召开成果评价会。会议邀请了山东农业大学食品科学与工程学院院长李大鹏教授、吉林农业大学中药材学院孙印石教授、山东省农业科学院农产品加工与营养所副所长陈蕾蕾研究员、齐鲁工业大学（山东省科学院）食品科学与工程学院傅茂润教授、济南大学生物科学与技术学院周洁教授等5位专家对该项目进行评价。经过会前沟通，推荐李大鹏教授担任本次评价会的主任委员，孙印石教授担任副主任委员。会议由山东省食品科学技术学会秘书长任子钰主持。

会上，济南果品研究所贮藏保鲜技术研究中心副主任贾连文研究员代表项目组进行汇报。针对鲜西洋参在储存过程中易腐烂、活性成分易分解、保鲜时间短等产业问题，以及鲜西洋参市场呈现“需求激增与供给断层”的显著矛盾，济南果品研究所项目团队经过2年潜心研究，成功突破鲜西洋参长周期保鲜技术壁垒，通过开展理论研究、技术与装备创新，首创了“快速预冷+高效杀菌+气调包装+近冰点贮藏”的保鲜技术体系。实现鲜西洋参30 min内温度由22℃降至2℃，保鲜期由2周延长至4个月，腐烂率降至5%以下，总皂苷含量保留90%以上。该技术成果在文登区等西洋参主产区进行示范应用，帮助企业实现错峰销售溢价（价格增幅达200%），产生显著的经济效益，该成果获得政府高度认可，并在威海《人民日报》、齐鲁网农科频道进行了大力宣传。

专家通过听取汇报、审阅成果研究报告、现场质询、核查佐证材料等，对该项目主要研究内容、技术与装备应用情况等进行了点评和悉心指导，提出了针对性的意见和建议，并对项目实用性给予了高度评价。从科学价值、技术价值、经济价值、社会价值和文化价值等方面进行打分，并给出定性的评价结论。经评审，专家组一致认为：该项目提供的资料齐全、完整，数据翔实可靠，符合评价要求。科技成果“西洋参保鲜技术与配套设备研发”符合国家产业化发展方向，产生了较好的经济社会效益，总体技术达到了国内领先水平。