2026年7月10日，中华全国供销合作总社济南果品研究所举办第130期学术交流文献分享会。会议由果蔬冷链技术装备研发与推广团队宋迪做了题为《绿色杀菌技术在果蔬中的应用》的分享报告，济南所26名科研人员线上参会。

本次分享聚焦生鲜及鲜切果蔬微生物安全防控技术前沿，通过深度研读发表在《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》等高水平期刊上的多篇文献，结合自身科研工作系统梳理了果蔬采后新型绿色杀菌技术及其应用。重点介绍了电解水、二氧化氯等新型化学杀菌技术及紫外线、脉冲光、冷等离子体等非热物理杀菌技术的原理及应用。鉴于单一技术存在抗菌谱窄与品质劣变阈值的天然短板，提出了协同栅栏技术并在科研实践中实现了高效杀菌和产品品质保持的协同增效。

本次分享拓展了科研人员对果蔬绿色杀菌技术体系的系统认知，为多物理场协同冷杀菌技术的核心竞争力打造及开展新型物理杀菌技术的研发应用、协同栅栏技术的工艺优化及产业化落地提供了有益的借鉴和思路启发。