为推动《干制红枣》（GB/T 5835-2026）、《鲜梨》（GB/T 10650-2025）、《梨干 技术规格和试验方法》（GB/T 23353-2026）3项新修订发布的国家标准落地实施，助力红枣、梨产业提质增效，实现高质量发展，6月29日，由全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会（以下简称“分委会”）组织、河北省供销合作总社承办的国家标准宣贯培训会在河北石家庄召开。来自红枣、梨主产区的供销社、生产流通企业、行业协会及科研机构等单位的100余名代表参会学习。中华全国供销合作总社济南果品研究所党委副书记、分委会秘书长宋烨主持了会议。

会上，河北省供销合作总社经济与发展处处长张尉龙致辞表示，红枣、梨是河北省特色优势果品，当前行业仍然存在分级不规范、采后贮藏损耗高、品牌标准化程度低等问题，建立统一的国家标准是破解产业难题、打开高端市场的重要抓手。济南果品研究所长期深耕果品标准化领域，积累了扎实的实践经验，并与河北省供销社在标准化试点建设方面开展了富有成效的合作，此次国家标准的宣贯推广将为河北特色果品全流程标准化、品牌化发展提供有力支撑，希望参会企业、基层供销社充分用好本次培训，掌握新标准内容，将标准要求融入生产实践，以标准化赋能产业升级。

宋烨介绍了3项国家标准修订的整体情况。她表示，本次国家标准修订遵循“规范性、科学性、实用性、先进性”四大原则，构建“理化指标 + 感官特征”双重质量分级体系，有助于统一分等分级方法，推动标准化生产和商品化处理，适应果品生产流通从“重产量”向“重质量”转变，助力优质优价。她强调，要持续建立标准宣贯推广服务机制，提升果业从业人员标准化意识，推动提升果品生产流通标准化水平。

在标准解读环节，《干制红枣》标准主要起草人谭梦男重点解读了标准核心技术指标新旧差异，围绕红枣等级划分、检验判定等展开细致讲解，并分享标准在红枣货架期品质数字化表征、基于图像识别的感官检验仪研发及红枣质量鉴别等场景中的实际应用案例；《鲜梨》标准主要起草人刘雪梅系统解读了标准修订背景、新旧版本指标变化，聚焦鲜梨等级划分依据、检验方法、质量容许度、包装和标签等实操要点，结合农产品质量透明工程介绍了标准在莱阳梨、鸭梨、丑梨等质量特征挖掘中的实践应用；《梨干 技术规格和试验方法》标准主要起草人葛邦国重点解读了梨干产品的规格等级、检测方法及容许度等新旧指标变化内容，并介绍了标准在广西灌阳雪梨及山西玉露香梨梨干加工中的的典型应用。

为打通标准规范与产业应用的衔接壁垒，本次培训设置专题技术分享环节，邀请河北省农林科学院遗传生理研究所原所长、国家梨岗位体系专家关军锋研究员围绕梨采后处理及高值化加工技术开展授课，将标准化与采后实用技术深度融合，深入浅出的讲解加深了参会人员对标准的理解，促进标准落地应用。

本次宣贯培训会内容丰富，紧密贴合产业实际，有效提升了行业从业人员对3项国家标准的理解。下一步，济南果品研究所将依托果品贮藏加工分委会、国家果品流通标准化区域服务与推广平台持续推进果品领域国家标准常态化宣贯，立足供销系统推动新标准在各主产区落地应用，引导广大生产经营主体主动学标准、懂标准、用标准，以标准应用规范生产秩序、赋能产业升级。