10月28日，2025苹果产业高质量发展大会在山东省栖霞市隆重开幕。本次大会由中国苹果产业协会主办，以“新品种、新技术、新模式”三新引领为主线，共举办栖霞苹果产业“三新”赋能研讨会、苹果品质与技术融合发展研讨交流会、栖霞苹果产业高质量发展观摩等6场活动。中国苹果产业协会会长杨易，协会法人/副会长、中华全国供销合作总社济南果品研究所党委书记、所长吴茂玉，齐鲁工业大学（山东省科学院）党委书记吴衍涛，烟台市副市长、市政府党组成员谢鹏飞，栖霞市委书记赵永刚、市长臧雷等领导出席，来自全国苹果产业领域的领导专家、科研院校、龙头企业、渠道商及行业代表齐聚栖霞，共商果业高质量发展大计，共启栖霞苹果品牌升级新篇章。

28日上午，大会开幕式暨栖霞苹果产业“三新”赋能研讨会召开。中国苹果产业协会常务副秘书长、中华全国供销合作总社济南果品研究所党委委员、副所长和法涛主持会议，赵永刚、杨易、吴衍涛分别致辞，中国苹果产业协会、齐鲁工业大学（山东省科学院）、烟台大学分别与栖霞市人民政府签订战略合作协议。 

在研讨会环节，吴茂玉以《苹果加工技术创新与实践》为题作主旨演讲，介绍了我国苹果加工产业依托科技创新实现提质增效的发展情况；针对加工比例低、产品同质化等问题，重点讲述NFC果汁低温低氧加工、低甲醇果酒酿制、益生菌发酵调控及苹果脆片质构改良等，在果汁、发酵制品、休闲食品及副产物综合利用等领域的关键技术突破。他指出，当前通过推广“质量透明工程”，以数字化手段实现苹果品质可视化，进而推动产品标准与品牌升级的相关技术，已在相关企业转化应用，并有效提升了产业效益与资源利用率。 

在下午举办的“苹果品质与技术融合发展研讨交流会”上，中华全国供销合作总社济南果品研究所质检中心副主任刘雪梅研究员作了《质量透明工程-数字化评价体系赋能苹果品牌提升》报告。

烟台苹果栽培历史悠久，截至2024年，苹果种植面积达219万亩，产量660万吨，产量、单产、产值均居全国首位。济南果品研究所与烟台市有长期合作基础，“十四五”以来，与烟台市政府及栖霞、牟平、龙口、莱阳、蓬莱等地区企业共建产学研合作平台，联合承担“十四五”国家重点研发课题、山东省重大科技创新工程、泰山产业领军人才工程等课题，为多家企业提供水果贮藏保鲜、浓缩汁品质提升、新型果汁开发、发酵制品创新、副产物综合利用、低碳节能加工等技术服务，在助力地方产业升级和提升企业竞争力等方面取得显著成效。