2025年6月27日，中华全国供销合作总社济南果品研究所举办第100期学术交流文献分享会，本次会议邀请了广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所功能食品研究室主任张瑞芬研究员分享《营养健康导向的亚热带水果高值化加工利用研究与应用》报告，会议由功能食品研究中心主任马超主持，我所相关科研人员线上参会。

张瑞芬研究员一直从事食品营养科学与技术研究，围绕“特色农产品健康效应机制研究—营养导向的精准加工关键技术研发—不同人群健康食品设计创制与工程应用”的研究主线，聚焦亚热带特色农产品资源挖掘与高值化加工利用开展了系统研究。本次分享重点讲述了营养健康导向的龙眼、荔枝高端化鲜销与高值化加工利用，围绕龙眼、荔枝及其副产物主要活性成分结构特征发掘和表征、营养健康效应及其构效机制、营养导向的加工技术突破、大健康产品创制等方面进行了学术分享。

此次学术交流分享为我所在果蔬农产品基质型个性化营养食品创制、精准加工基础理论与关键技术研究等方面提供了新思路，推动我所果蔬产业向精准营养转型发展，助力“乡村振兴”与“健康中国。（通讯员：孙梦雪 审核人：马超 张明）