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蓝莓采后流通保鲜技术
时间:2020-05-20 15:36

蓝莓采后流通保鲜技术(来源: A类;类型:?型)

产业问题:

蓝莓采收季节高温,采后呼吸代谢旺盛,成熟衰老进程快,果实腐败、软化、皱缩和机械伤导致果实衰老、质量下降,流通过程中损腐严重;蓝莓采收期集中,若采后不进行贮藏或加工,导致市场供应量极度不均衡性,价格波动大,影响蓝莓产业效益。

技术亮点/创新点:

1、本技术从蓝莓全产业链开展研究,采摘初期产量少价格高,利用预冷技术提升蓝莓流通品质;集中采收期,产量大价格低,可利用气调和自发气调技术进行入库贮藏,实现“错峰”销售;末期采收果实质量下降,可进行冷冻加工。

2、本技术应用延长蓝莓商品化贮藏时间至60d,降低蓝莓采后损失3%-5%,已经在江苏沃田万亩蓝莓基地成功产业化应用。

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收益分析:

本技术应用延长蓝莓商品化贮藏时间至60d,降低蓝莓采后损失3%-5%,“错峰”销售提升蓝莓商品价值1~2倍。

知识产权或成果证明:

制订《蓝莓冷链流通技术规程》《冷冻蓝莓》行业标准2项

团队介绍:

 农产品贮藏保鲜与冷链物流团队,拥有国家百千万人才工程国家级人选1名,泰山产业领军人才2名,国务院特殊津贴专家2名,高级以上职称人员7名。团队长期开展农产品采后贮藏保鲜、冷链物流、保鲜材料、冷库规划建设、标准化集成、技术培训推广等。承担国家及省部级科研项目100多项,制修订国家行业标准30余项,获得国家及省部级科技奖励10余项,发表论文60余篇(其中SCI/EI收录10余篇),授权专利20余项,鉴定科技成果20余项,为国内外500多家企业提供技术支持服务等。


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